马拉戈牛肉

义大利农业专案由纯种黑安格斯（Black Angus）和弗里索纳（Frisona）和马雷玛奶（Maremma）牛之间的杂交组成。这种动物是在户外饲养的自由放养场，位于维特博（Viterbo）附近的诺基亚（Norchia）的一个奇妙的考古保护区。这些动物只在头6个月用母乳喂养，然后他们得到了Marango Fioc生活的均衡饮食，旨在增加Omega3的水平，降低Omega6。由于喂养的方法，他们生长出最佳的大理石文脂肪，味道可口同肉质亦松软糯。